６月４日（火） 勤労青少年ホームにて、カナダ料理教室
「カナダの朝ごはん」を開催しました！
Foi realizado no dia 04 de junho ( terça - feira ) , a aula de comida canadense
[ O café da manhã do Canadá ] !
講師は、今年１月に開催した「お菓子な小物作り」のダビッド・マーテルさん。
O professor David martel < que realizou em janeiro deste ano [ Fazer pequenos objetos com doces ] .
メニューは
O cardápio
・Eggs Benedictエッグベネディクト ・Pateinポティン ・Salada de frutasフルーツサラダ
最初に先生のお話があって、調理スタート！
Primeiro , o professor conversou e depois , vamos cozinhar !
まず最初にラディッシュの飾り切りから！
Primeiro cortamos o rabanete para enfeitar !
ラディッシュの上下を少し切り落として、皮を薄く包丁で切れ目を入れて、
花びらみたいにします。
Cortamos um pouco em cima e embaixo , e com a faca cortamos a pele em forma de pétalas de flor .
それを、氷水に入れて冷やしておくと１時間くらいで花びらが開いてきます。
Então , colocamos na água com gelo para esfriar e após 1 hora as pétalas se abriram .
次にフルーツサラダ用のフルーツカット！カットしたら冷蔵庫で冷やしておく。
Depois cortamos as frutas usadas na salada de frutas ! Colocamos na geladeira para esfriar .
今回は、メロン・バナナ・リンゴ・キウイ・ブルーベリーでした。
Desta vez , utilizamos melão , banana , maçã , kiwi e blueberry .
ここで、先生からエッグベネディクトやカナダの料理についてのお話
Aqui o professor falou sobre o Eggs Benedict e a comida canadense
エッグベネディクトの由来には諸説あるようです。
Há varias teorias sobre a origem do Eggs Benedict .
カナダでは朝ごはんとしてはもちろんのこと、二日酔いの朝にも食べるようですよ！！
No Canadá , o café da manhã é uma coisa natural , come - se até na manhã de ressaca ! !
今回の教室をサポートしてくれた、金尾さんがカナダのメープル形のクッキーも
持ってきてくれました
Desta vez, a sra. Kaneo que deu suporte na aula , trouxe também a bolacha com formato de mable do Canadá .
またまた調理再会！
Outra vez , vamos recomeçar a cozinhar !
ポティン用のグレービーソースを作りました。
Fizemos o molho gurebbi do Potein .
ポティンとはオーブンで焼いたポテト（マックポテトみたいなの）にチーズとグレービーソースをかけたもの。
O Potein é batata assada no forno (parece com a batata do Mac) com queijo e molho gurebbi .
今回は超かんたんソースです！ビーフブイヨンをお湯でとかして、水で溶いた小麦粉を入れてとろみをつけて出来上がり！
Desta vez , foi um molho muito fácil ! Dissolve - se o Beef join na água quente , depois mistura - se a farinha de trigo dissolvida na água e está pronto .
お次はエッグベネディクトのホランデーズソース作り！
Depois , fizemos o molho Horandezzu do Eggs Benedict !
これはちょっと手間がかかります。
Este levou um pouco de tempo .
無塩バターを鍋で溶かして、固形物を丁寧に取り除いてピュアバターオイルにします。
Derrete - se na panela a manteiga sem sal , tiramos com delicadeza as partes duras e fizemos o óleo pyua .
この取り除いた固形物はポップコーンにかけるとおいしいそうです。
Estas partes duras que tiramos fica muito gostoso colocar na pipoca .
次にボールに卵黄とレモン汁を入れて、泡立てるようによく混ぜ合わせます。
Depois colocamos a gema e o suco de limão na vasilha , e misturamos muito bem como se fosse formar espuma .
そして、深めの鍋にお湯を沸かしその上にボールを乗せます。
Então , em uma panela funda fervemos a água e colocamos a vasilha em cima .
このときのポイントはお湯がボールに触れないようにすること！
O ponto neste momento é não deixar a água quente tocar na vasilha !
鍋のうえに乗せたボールに先程の溶かしバターを少しずつ入れて、よ～くかき混ぜます。
Colocar aos poucos a manteiga que derretemos anteriormente na vasilha em cima de panela e misturar bem .
そして、塩・こしょう・タバスコを入れて出来上がり！冷めないようにホイルをかぶせておきます。 Então, colocamos o sal , a pimenta , o molho de pimenta e está pronto . Colocar o papel alumínio por cima para não esfriar !
あとは、仕上げ！
E depois , o acabamento !
マフィンを半分に切って温め、１つはスモークサーモン、もう１つは焼いたソーセージを乗せ、その上にポーチドエッグ、その上にホランデーズソース、最後にパセリを散らして出来上がり
パセリは先生が超フレッシュなものを持ってきてくれました！
Cortamos o muffin na metade e aquecemos , em uma metade colocamos o salmão defumado e no outro , a salsicha frita e então , em cima colocamos o ovo poached e o molho Horandezzu , por último salpicamos a salsa e está pronto . O professor trouxe a salsa fresca .
ワンプレートにバランスよく盛り付けて、いただきま～す
Em um prato tudo junto , muito balanceado e vamos comer ...
食事中、先生がスライドを使ってカナダのお話をしてくれました！
No meio da refeição , o professor utilizando o slide , falou sobre o Canadá !
先生は、毎年英会話の生徒さんを中心にカナダツアーを行っているそうです！
O professor , todos os anos , tendo como centro os alunos da escola de inglês , vai a turismo ao Canadá !
今回の教室に参加した方も「来年行く！」と言ってました
As pessoas que participaram dessa aula falaram [ No próximo ano eu vou ! ]
１月の「お菓子な小物つくり」同様、今回も参加者に大好評でした！
Dessa vez também teve uma boa aceitação pelos participantes que também participaram do [ Fazer pequenos objetos com doces ] de janeiro .
ダビッド先生の人柄の良さをみなさん感じられたのではないでしょうか？
Será que as pessoas sentiram bom dom do professor David ?
１２月にもまた、ダビッド先生をお迎えして「お菓子の家作り」を開催する予定です。
Novamente em dezembro , há a previsão de recebermos o professor David e realizar o
[Fazer a casa de doces ] .
これは子供向けではなく、大人むけの本格家作りです！
Não direcionado as crianças , mas sim , para os adultos fazerem uma verdadeira casa !
来年１月にはまた、親子向けの「お菓子な小物作り」をやりますよ～
Vamos fazer novamente em janeiro do próximo , direcionados a pais e filhos [ Fazer pequenos objetos com doces ] ...
Thank you,David!
Obrigado , David !
※ダビッド先生のブログに今回のこと書いてあります！ソースつくりなど詳しく書いてあるので
見てみてください。→
http://experience.hamazo.tv/e4536317.htmlEsta escrito sobre este evento no blog do professor David ! Está escrito detalhadamente como fazer os molhos .
