とっても好評だった切干大根のお料理
　
　レシピをご紹介しますのでみなさんもお子さんと一緒に作ってみては？

　　トマトと切干大根のしゃきしゃきあえ　　（４人分）　　　

　*　トマト　　　　１個　（プチトマト5～６個でもＯＫ）
　*　切干大根　40ｇ　（干してある状態で）　　　　　
　*　塩昆布　　　10ｇ
　*　いりごま　　大さじ2
　*　大葉　　　　２枚
　Ａ　*　味ポン　大さじ4　*　ごま油　少々　　（合わせておく）

　　1・切干大根は水につけて戻し、さっと熱湯でゆで水気を切る。食べやすい長さにカット。
　　2・トマトは食べやすい大きさに切る
　　3・1と2を塩昆布・いりごま・Ａの調味料と混ぜあわせる。
　　4・大葉を千切りにし、水につけてあく抜きし3に盛り付ける
　
　～ちょっとアレンジ～
　　*塩・お酒をふったささみをラップにつつみ、レンジでチン。細くさいて混ぜても美味しい。
　　*味ポンをゴマダレや中華ドレッシングに変えてもまた違う美味しさが！

　　　切干大根の煮物　　（４人分）　

　*　切干大根　　　50ｇ
　*　油揚げ　　　　１枚
　*　にんじん　　　１/２本
　*　酒　　　　　　　大さじ1
　*　砂糖　　　　　大さじ1
　*　みりん　　　　大さじ2
　*　しょうゆ　　　大さじ1と１/２
　*　塩　　　　　　ひとつまみ
　*　だし汁　　　４００ｃｃ
　*　油　　　　　大さじ1
　
　1・切干大根は水につけて戻し、絞って食べやすい大きさに切る。
　2・油揚げはペーパーで両面はさみ、おさえて油をとり細切りにする
　3・にんじんは細切り
　4・鍋に油を熱し、切干大根を炒め、にんじん・油揚げを加えて炒める。
　5・だし汁・酒・みりん・塩を加え煮立たせる。
　6・煮立ったら砂糖・しょうゆを加え煮汁がなくなるまで煮る。

　　～　ちょっとアレンジ　～
　*　ちくわや厚揚げなどでボリュームアップ！
　*　ゆでたさやえんどうを飾れば見た目もきれい